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Handbuch der Drogisten-Praxis

Gustav Adolf Buchheister, Verlag von Julius Springer, Berlin, 3. Auflage, 1893

Zweiter Theil

Die Herstellung der gebräuchlichen Handverkaufsartikel.

Schlagworte auf dieser Seite: Chinabitter; Cholerabitter; Citronen; Curacao; Curacao, französischer; Doctor-Bitter

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Anis - Doctor-Bitter.

Chinabitter.

Chinabitteressenz ¼ Liter

Spiritus 4 ¼ Liter

Zucker 500,0

Wasser 5 ½ Liter

Wird braun gefärbt.

Cholerabitter.

Hopfen 500,0

Pomeranzen, unreife. 200,0

Galgant 10,0

Kanehl 5,0

Kalmus 15,0

werden mit einer Mischung von 4 1/2 Liter Spiritus und 5 1/2 Liter Wasser 8 Tage digerirt und die Kolatur auf 10 Liter gebracht.

Cholerabitter.

Cholerabitteressenz (s. d.) 1/4 Ltr.

Spiritus 4 ¼ Liter

Wasser 5 ½ Liter

Wird braun gefärbt.

Citronen.

Citronenöl 4,0

Pomeranzenöl, süsses 0,5

Zimmtöl 4 Trpf.

Spiritus 4 ½ Liter

Zucker 500,0

Wasser 5 ½ Liter

Wird schwach gelb gefärbt.

Curacao.

Curacaoschalen 500,0

Ceylon-Zimmt 60,0

Muskatblüthe 30,0

Spiritus 4 ½ Liter

Wasser 5 ½ Liter

Man lässt 8 Tage digeriren, presst aus, fügt 1000,0 Zucker hinzu und bringt das Ganze auf 10 Liter.

Curacao, französischer.

Curacaoöl 5,0

Vanilleessenz 0,5

Himbeeressenz 0,5

Jamaika Rum 250,0

Spiritus 4 ½ Liter

Zucker 1000,0

Wasser zu 10 Liter.

Doctor-Bitter.

Doctorbitteressenz (s. d.) ¼ Liter

Spiritus 4 ¼ Liter

Wasser 5 ½ Liter

Wird braun gefärbt.