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Handbuch der Drogisten-Praxis

Gustav Adolf Buchheister, Verlag von Julius Springer, Berlin, 3. Auflage, 1893

Zweiter Theil

Die Herstellung der gebräuchlichen Handverkaufsartikel.

Schlagworte auf dieser Seite: Dr. Mampe's Magentropfen; Getreidekümmel, Berliner; Lebenselixir; Magenbitter

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Krambambuli - Dr. Mampe's Magentropfen.

Getreidekümmel, Berliner.

Kümmelöl 6,0

Veilchenblüthenessenz 5,0

Cognacessenz 2,0

Spiritus 4 ½ Liter

Zucker 1250,0

Wasser 4 ½ Liter

Bei der Bereitung des Kümmel-Branntwein gilt dasselbe, was beim Genevre gesagt ist, man kann mit Vortheil Kornbranntwein verwenden, andernfalls müssen in vielen Gegenden Spuren von Fuselöl zugesetzt werden. Ebenso ist der Zuckerzusatz überall verschieden und hat man sich hiermit nach dem Ortsgebrauch zu richten. Während in manchen Gegenden nur so viel Zucker zugesetzt wird, um den Geschmack milde erscheinen zu lassen, liebt man an anderen Orten den Kümmel stark versüsst. Gerade beim Kümmel macht die Qualität des Oeles sehr viel aus; nie verwende man die billigen Oele, welche immer Kümmelspreuöl enthalten. Die feinsten Getränke erhält man, wenn man "Carvol", d. h. ein von dem Terpén befreites Kümmelöl, anwendet. Selbstverständlich muss im Falle der Benutzung die Menge des Oeles dementsprechend vermindert werden. Kümmel gewinnt ungemein durch Lagerung.

Lebenselixir.

Aloe 100,0

Lärchenschwamm 15,0

Enzian 15,0

Rhabarber 15,0

Saffran 10,0

Theriak 15,0

Spiritus 4 ½ Liter

Wasser 5 ½ Liter

8 Tage digerirt und abgepresst.

Magenbitter.

Magenbitteröl (s. d.) 4,0

Spiritus 4 ½ Liter

Zucker 500,0

Wasser 5 ¼ Liter

Bleibt entweder weiss oder wird roth gefärbt.

Magenbitter.

Kalmus 25,0

Pomeranzenfrüchte 30,0

Citronenschalen 25,0

Kardamomen 25,0

Galgant 15,0

Lavendelblüthen 10,0

Majoran 15,0

Macis 15,0

Zimmt 15,0

Rosmarin 15,0

Nelken 10,0

Spiritus 4 ½ Liter

Wasser 5 Liter

Wird 8 Tage digerirt, ausgepresst, der Kolatur 1000,0 Zucker zugefügt und das Ganze auf 10 Liter gebracht.

Dr. Mampe's Magentropfen.

Zimmtkassia 125,0

Orangenschalen 125,0

Galgant 125,0

Enzian 200,0