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Ihre Suche nach Essigferment
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Rang | Fundstelle | |
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Brockhaus →
6. Band: Elektrodynamik - Forum →
Hauptstück:
Seite 0372,
von Essigfermentbis Essigsäureäther |
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370
Essigferment - Essigsäureäther
dient man sich noch häufig des Acetometers (s. d.). Der Geschmack des aus Essigsäure dargestellten Essigs wird vielfach durch etwas Essigäther aromatisch gemacht. - Über die Fabrikation von Holzessig s. d
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Meyers →
5. Band: Distanzgeschäft - Faidh[...] →
Hauptstück:
Seite 0861,
von Essigälchenbis Essige, medizinische |
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enthält 4 Proz., Weinessig etwas mehr, Essigsprit bis 10 Proz. Essigsäure. Nach Pasteurs Verfahren, welches auf rationeller Kultur des Essigferments beruht, füllt man hölzerne, am obern Rand mehrfach durchbohrte Bottiche von ca. 200 L. Inhalt
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Meyers →
6. Band: Faidit - Gehilfe →
Hauptstück:
Seite 0146,
von Fermebis Fermente |
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in Buttersäure, Kohlensäure und Wasserstoff spalten, sowie die Fäulnisfermente, welche die Eiweißstoffe zersetzen. Alle diese F. wirken nur spaltend auf das Molekül des Zuckers, der Milchsäure, des Eiweißes; das Essigferment aber überträgt Sauerstoff
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Brockhaus →
6. Band: Elektrodynamik - Forum →
Hauptstück:
Seite 0370,
von Essigälchenbis Essigfabrikation |
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und Wandungen der alten Essig-
ftuben stets vorhandenen Essigfermente entfalten eben
ihre Thätigkeit, sobald sie in die ihrer Entwicklung
günstigen Bedingungen zurückversetzt werden.
Da 1>act6liliin aceti nur durch Übertragung
von Sauerstoff
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Brockhaus →
6. Band: Elektrodynamik - Forum →
Hauptstück:
Seite 0681,
von Fermatbis Fermente |
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gärungsfähigen Körper und
Wirten daher stark oxydierend. Hierher gehören das
Essigferment, LactLi-inin ^ceti ^c>/)/, das Wein-
geist zu Essigsäure und Wasser oxydiert. Auch die
Erreger cpidemifchcr, ansteckender, feptifcher Krank-
heiten gehören zweifellos
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