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1% Brockhaus → 5. Band: Deutsche Legion - Elekt[...] → Hauptstück: Seite 0761, Ei (Entwicklung. Nahrungsmittel) Öffnen
Schichten des Ei- weißes locker geronnen sind. Ganz unzweckmäßig ist es, das Eiweiß nicht mit zu genießen, wie viele thun; es ist dasselbe ein ganz vorzügliches Nah- rungsmittel und steht dem Dotter kaum nach. Wie alle Eiweißstosse, so enthält auch
1% Brockhaus → 12. Band: Morea - Perücke → Hauptstück: Seite 0160, Nahrungsmittel Öffnen
und Kohlehydrate. Den Wert der N. beurteilt man von diesen Ge- sichtspunkten aus, also nach ihrem Gehalt an Ei- weiß, an Stärkemehl und Fett, unter Berücksich- tigung der Form, unter welcher sie genossen wer- den. Dazu ist es aber notwendig, den
1% Brockhaus → 14. Band: Rüdesheim - Soccus → Hauptstück: Seite 0493, von Schleißheim bis Schlempe Öffnen
der Spiritusfabrikation enthaltenen Nährstoffe (Ei- weiß und fonslige stickstoffhaltige Bestandteile, Fette, Aschcnbestandtcile) enthält, ist sie ein sehr geschätztes Futtermittel, namentlich für Mastvieh und Milchkübc. Die S. von 100 1
1% Brockhaus → 17. Band: Supplement → Hauptstück: Seite 0097, Auffütterung Öffnen
, enthaltend: 2,6 Proz. Fett, 1,8 Proz. Ei- weiß, 5,8 Proz. Zucker; das Verfahren ist sehr billig, zumal die übrigbleibende, nur teilweise abgerahmte Milch noch einen ziemlichen Fettgehalt besitzt und anderweitig verwendet werden kann; 11 solcher