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100% Meyers → 3. Band: Blattkäfer - Chimbote → Hauptstück: Seite 0435, von Brionne bis Brissac Öffnen
sich Achilleus der Teilnahme am Kampf enthielt. Brisoletten, gebratene Fleischklößchen aus gehacktem Kalbfleisch, Speck, Eiern, Semmel und Gewürzen. Briss., bei zoolog. Namen Abkürzung für M. J. ^[Mathurin Jacques] Brisson (s. d.). Brissac, 1
1% Kochschule → 13. Juni 1903 - 22. Okt. 1905 → 1. August 1903: Seite 0033, Sommer in der Küche Öffnen
, die mit einer Beilage, von rohem oder gekochtem Schinken, Backhändl, Kotelettes oder Brisolettes ein prächtiges Mittagsmahl gibt. Uebrigens kann man die Möhren noch auf mancherlei Art bereiten. So finden sie z. B. mit Sahnensauce angerichtet, viel Beifall
1% Kochschule → 13. Juni 1903 - 22. Okt. 1905 → 5. Septbr. 1903: Seite 0075, Erstes Mittel bei Vergiftung von Pilzen Öffnen
rühren. Für Limonaden eignet sich dieser Saft nicht, doch kann man schöne Suppen, Puddings, wie auch Apfelreis als Beigabe zu Koteletten und Brisolettes daraus herstellen. Von dem wurmstichigen Obst wird am besten Marmelade gelocht. Man muß Aepfel