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3% Brockhaus → 14. Band: Rüdesheim - Soccus → Hauptstück: Seite 0129, von Saccharometer bis Sacchini Öffnen
; Hauptsächlich aber findet es Verwendung als Süß- und Konservierungsstoff in der Brauerei, Liqueur-, Limonaden- und Mineralwasserfabrikation, in der Fruchtkonservenfabrikation, Bäckerei, Konditorei u. s. w. Als Nahrungsmittel kann es den Zucker nicht ersetzen