Die Retro-Bibliothek | Nachschlagewerke zum Ende des 19. Jahrhunderts

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Lymphgefäße trifft. Neben der Massage sind
oft noch körperliche Uebungen notwendig; handelt es sich z. V. darum, einen nach einer Krankheit welk gewordenen abgemagerten Arm wieder zu runden, so ist neben der Massage Gymnastik erforderlich, wie Uebungen mit Hanteln, Heben von Lasten, deren Gewicht sich immer etwas vermehrt.
Hausmittel und Hlezepte. jgssZ^
Um Sauerkraut vor Uebersäuerung zu schützen
ist es stets vorteilhaft zu den Krautfässern Birkenholz zu verwenden. Ist dies nicht möglich, so empfiehlt es sich, eine Staude von Birkenholz in das Krautfaß zu stecken; das Kraut hält dann länge Zeit gut und ist auch der Gesundheit sehr zuträglich. ^ A. S.
Um die Hände beim Einmachen der Früchte
zu schützen, ist es ratsam, dieselben vorher mit starkem Essig zu waschen und dann gut abzutrocknen. A. S.
Aepfel, Birnen und Quitten aufzubewahren.
Der Verwahrungsraum muß trocken, frostfrei und leicht zu reinigen sein, zu welchem Zweck er auch vor dem Einbringen des Obstes zu lüften ist; die Früchte dürfen nicht über, fondern sollen nebeneinander liegen, am besten auf Holzwolle. Alle irgendwie befchadigten Früchte sind auszuschließen, da solche zur Aufbewahrung nicht tauglich sind. Die Fenster sind alsdann zu schließen und der Raum möglichst dunkel zu halten. Die Berührung der kalten Früchte mit den wärmern Fingern verursacht Flecken und Fäulnis. Also Vorsicht und nur diese Früchte berühren, die gleich gegessen oder gekocht werden. Jede Hausfrau wird gut tun, sich um das Einwintern und das Erhalten des Obstes selbst zu kümmern, denn es kann dadurch viel erspart werden. ______ N.
Haarpflege.
Brillantine. Diefes Mittel zum Parfümieren der Haare stellt man dadurch her, daß man gleiche Teile Rizinusöl und ganz starken Alkohol mit einander mischt und dann einige Tropfen eines ätherifchen Oeles hinzufügt.  Eine andere Art Brillantine besteht aus 100 Gramm Heliotropduftessenz (Nxtrait 66 Heliotrop6) und 50 Gramm fettem Mandelöl. (Die Fundgrube.)
mus heimgesucht werden, haben alle Ursache, Leinwand zu meiden und dafür Wolle zu ihrer Leibwäsche zu wählen. Leider hat auch die beste Wolle die Neigung zum Filzen und Einlaufen und zwar schon auf dem Körper während der Transpiration. Dagegen gibt es kein Mittel; wohl aber läßt sich beides vermeiden beim Reinigen dieser Wäsche. Man beachte folgendes: Wollstoffe, gleichviel welcher Art, dürfen im nassen Zustande nie gerieben werden. Sie auf die Hand nehmen, einseifen und reiben, heißt sie ruinieren. Man bereite sich mit guter, weißer Talctkernseife ein recht schaumiges, lauwarmes Wasser ohne irgend sonstigen Zusatz. Da hinein drückt man die Wäsche und läßt sie zugedeckt eine Weile weich werden. Alsdann bürstet man mit weicher Bürste die schmutzigsten Stellen, z. B. Hals- und Aermelbündchen. Das übrige drückt man nur zu wiederholten Malen aus. Schließlich spült man die Wäsche in lauwarmem Wasser und läßt sie trocknen. So behandelte Wäsche läuft nicht ein, filzt nicht und behält auch ihre Farbe. In gleicher Weise sind auch helle Tücher und Schals zu waschen, nur daß man diese nicht auf eine Leine hängt, sondern ausgebreitet auf große Leintücher legt. Hier trocknen sie schnell und vollkommen gerade, d. h. ohne Zipfel. Viskaltes Wasser ist der Wollwäsche ebensowenig zuträglich als heißes, besonders wenn man die Wäsche von warmem Wasser in kaltes legt oder umgekehrt. (Aus Monika.)
Aochrezepte.
Das Waschen wollener Leibwäsche. Leute,
welche häufigem Temperaturwechsel unterworfen sind oder solche, die von Gicht und Rheumatis-
Gerollte Rostbraten. Schöne, nicht Zu fette
Rostbraten (Roastbeefteil) werden gesalzen und geklopft. Aus Resten von Rauchfleisch oder Schinken wird die Fülle gemacht, indem man das Fleisch hackt und mit einem Ei zusammenmischt, auch einige fein geschnittene gekochte Kartoffeln dazu mengt. Diese Fülle streicht man in die Rostbraten, rollt sie zusammen und dünstet sie langsam auf Schmalz. H.
Abgerührte feine Linzertorte. 325 Gramm Butter werden schaumig gerührt, 325 Gramm feiner gesiebter Zucker dazu, nach und nach 8 ganze Eier darunter gerührt, 375 Gramm gestoßene Mandeln, Nelken, Zimmt und fein gewiegte Zitronenschale nach Gutdünken daZu und zuletzt 125 Gramm fein durchgesiebtes Mehl. Ein Blech mit Rand wird mit Butter bestrichen, die Hälfte der Masse hineingegeben, Eingemachtes darauf, die andere Hälfte der Masse darüber und im Ofen schön braun gebacken, mit Zucker bestreut oder auch glasiert. Diese Torte ist sehr haltbar und schmeckt vorzüglich. A. Sch. in Zürich.
Spiegeleier mit Schinken. In eine gut mit Butter ausgestrichene Kochplatte legt man dünne