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6% Kochschule → 13. Juni 1903 - 22. Okt. 1905 → 6. Februar 1904: Seite 0491, von Unknown bis Unknown Öffnen
bringen, ohne allzu große Ausgaben. 1. Tag. Mittagessen: Tomatensuppe. Gesottenes Rindfleisch, Rettig- oder Kressesalat. Spinat mit Rühreiern. Zum Nachtisch: Rhabarberschnee. Griesmakaronen. Nachtessen: Kalbfleisch-Schnitzel mit Rahmsauce. Geröstete
4% Kochschule → 13. Juni 1903 - 22. Okt. 1905 → 6. Februar 1904: Seite 0593, von Unknown bis Unknown Öffnen
ca. 1 Stunde kochen, dann die Suppe anrichten an einige Löffel sauren Rahm. Tomatensuppe mit Reis. Schöne, reife, rote Tomaten werden gekocht und durchgetrieben, mit etwas Wasser verdünnt und wieder auf das Feuer gesetzt, mit in Butter gelb