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Oder meinten Sie 'Wermuth-Essenz'?
Rang | Fundstelle | |
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9% |
Drogisten →
Zweiter Theil →
Zubereitungen:
Seite 0096,
Spirituosen |
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165,0
Nelkenöl 130,0
Kassiaöl 80,0
Wachholderbeeröl 30,0
Angelikaöl 2,0
Wermuthessenz 75,0
Alkohol, absoluter 117,0
Steinhägeröl n. Hofmann.
Wachholderbeeröl 990,0
Angelikaöl 10,0
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8% |
Drogisten →
Zweiter Theil →
Zubereitungen:
Seite 0092,
Spirituosen |
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schöner von Geschmack und fast unmittelbar nach der Mischung genussfähig sind.
Absynthöl (Schweizer) n. Hofmann.
Anisöl 350,0
Sternanisöl 133,0
Fenchelöl 130,0
Wermuthöl 300,0
Kamillenöl, Röm 6,0
Wermuthessenz 40,0
Veilchenessenz 40,0
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6% |
Drogisten →
Zweiter Theil →
Zubereitungen:
Seite 0065,
von Nordhäuserbis Angelika-Crême |
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und das Ganze auf 10 Liter gebracht. Wird braun gefärbt.
Wermuth.
Wermuthessenz (s. d.) ¼ Liter
Spiritus 4 ¼ Liter
Wasser 5 ½ Liter.
Wird grün gefärbt, zuweilen auch ein wenig versüsst.
Liköre-Crêmes.
Unter dieser Bezeichnung versteht man
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6% |
Drogisten →
Zweiter Theil →
Zubereitungen:
Seite 0069,
von Citronen-Likörbis Iva-Likör |
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.
Ivaöl 4,0
Angelikawurzeltinktur 20,0
Wermuthessenz 30,0
Spiritus 4 Liter
Zucker 2 ½kg
Wasser bis zu 10 Liter.
Wird blassgrün gefärbt.
Das Oel von Iva moschata liefert für sich allein keinen Likör von angenehmem Geschmack. Nach längeren Versuchen
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6% |
Drogisten →
Zweiter Theil →
Zubereitungen:
Seite 0082,
Spirituosen |
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8,0
Zimmt 8,0
Macis 8,0.
Cholera-Bitter-Essenz.
Boonekampessenz 500,0
Dr. Ahrens Bitteressenz 250,0
Ingweressenz 60,0
Rumessenz 60,0
Wermuthessenz 125,0
Tannin 5,0
Pfefferminzöl 0,5
Aether 5,0
Cholera-Bitter-Essenz n. Hofmann.
Auf 1
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6% |
Drogisten →
Zweiter Theil →
Zubereitungen:
Seite 0090,
Spirituosen |
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.) hinzu.
Schweizer Absynth-Essenz n. Hofmann.
Auf 1 Liter Essenz werden ausgezogen
Anis 50,0
Sternanis 50,0
Fenchel 50,0
Wermuth 50,0
Melissenkraut 20,0
Ysopkraut 10,0
Kalmuss 25,0.
Schweizer Alpenkräuter-Essenz.
Wermuthessenz 800,0
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6% |
Drogisten →
Zweiter Theil →
Zubereitungen:
Seite 0098,
Spirituosen |
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ist, und sie wächst an den Küsten in grossen Massen, wird man auch einen vorzüglichen Wermuthwein erzeugen können.
Auf 1 Liter Wein genügt ein Zusatz von ca. 30-40,0 Wermuthessenz (s. d.), womöglich aus frisch getrocknetem Kraut bereitet. Steht keine
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