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4% Kochschule → 13. Juni 1903 - 22. Okt. 1905 → 1. August 1903: Seite 0033, Sommer in der Küche Öffnen
Keller. Will man im Winter aus den Gurkenscheiben Salat machen, so muß man sie einige Stunden zuvor einwässern, um ihnen den allzusalzigen Geschmack zu nehmen. Möhren und Krautsorten werden am besten frisch gegessen, da sich in Anbetracht
3% Mercks → Hauptstück → Warenbeschreibung: Seite 0295, von Kraut bis Krebsaugen Öffnen
; Weißweinfässer sind am besten; man entfernt den Holzgeschmack durch Einwässern und Einreihen mit Essig oder Sauerteig und sollte alte Fässer nicht, oder nur nach gutem Ausbrühen und langem Lüften wieder benutzen. Für den Privatgebrauch wird das K