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Meyers Konversationslexikon

Autorenkollektiv, Verlag des Bibliographischen Instituts, Leipzig und Wien, Vierte Auflage, 1885-1892

Schlagworte auf dieser Seite: Nahrungsmittel

0986b ^[Seitenzahl nicht im Original]

Nahrungsmittel.

Animalische Speisen und Getränke.

Mageres Fleisch

Fettes Fleisch

Hühnereier

Rahm

Kuhmilch

Abgerahmte Milch (Magermilch)

Buttermilch

Molken

Büchsenmilch

Rindsblut

Fettkäse

Magerkäse

Butter

Schlechte Butter

Schmalz

Vegetabilische Speisen und Getränke.

Hutzucker

Stärkemehl

Weizenmehl

Roggenmehl

Weißbrod

Reisgraupen

Erbsen

Linsen

Bohnen

Kartoffeln

Möhren

Kohlrüben

Blumenkohl

Weißkohl

Pilze

Aepfel, Birnen

Erdbeeren

Kürbis, Gurken

Lagerbier *

Bockbier *

Rheinwein *

Madeira *

Branntwein *

Farbenerklärung:

Asche

Eiweißstoffe (Proteïn) (Stickstoffhalt. Nährstoff)

Fett (Aetherextrakt)

* bezeichnet hier Alkohol.

Kohlehydrate (Stärkemehl, Zucker) (Stickstofffreie Extraktstoffe)

Holzfaser (Rohfaser)

Wasser

Zum Artikel "Nahrungsmittel".