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100% Kochschule → 13. Juni 1903 - 22. Okt. 1905 → 8. August 1903: Seite 0043, von Falsche Schildkrötensuppe bis Aus der Küche Öffnen
die Rebhühner noch gelb werden. Falsche Schildkrötensuppe. *) (Mock-Turtle-Soup). Man löst einen halben gebrühten Kalbstopf aus, bringt ihn mit kaltem Wasser zum Feuer und läßt ihn unter beständigem Abschäumen eine halbe Stunde kochen. Dann legt man
1% Kochschule → 13. Juni 1903 - 22. Okt. 1905 → 8. August 1903: Seite 0042, von Küchenzettel für den Monat August bis Rebhühner Öffnen
*) mit Salat. Mandeltorte. Donnerstag: Falsche Schildkrötensuppe *) Gefülltes Weißkraut mit Kartoffeln. Gebratene Hühnchen mit Salat. Früchte. Freitag: Geröstete Suppe. Aal mit Reis. Früchte. Samstag: Brodsuppe. Ochsenfleisch mit Tomatensauce
1% Kochschule → 13. Juni 1903 - 22. Okt. 1905 → 6. Februar 1904: Seite 0637, von Unknown bis Unknown Öffnen
und halten sich lange, ohne letztere Eigenschaften zu verlieren! Falsche Schildkrötensuppe. Ein gebrühter Kalbskopf wird ausgebeint, in vielem kochendem Wasser V4 Stunde lang gekocht, dann in kaltem Wasser abgekühlt und nun rein, in zollgroße
0% Brockhaus → 10. Band: K - Lebensversicherung → Hauptstück: Seite 0938, von Landschildkröten bis Landschnurwurm Öffnen
lang wird und 2-2,5 KZ Gewicht erreicht. Ihr Fleisch wird gern gegessen und zur Bereitung der echten Schildkrötensuppe verwendet. Landschifee, See in Centralafrika, s. Lukuga. Landfchnecken, alle auf dem Lande lebenden Schnecken
0% Brockhaus → 11. Band: Leber - More → Hauptstück: Seite 0956, von Möckel bis Model Öffnen
. Mockturtlesuppe (engl.,' spr. -törtl-), nachge- ahmte Schildkrötensuppe, aus Kalbskopf mit starker Fleischbrühe uuter Zusatz von Portwein oder Ma- deira, Citronen und etwas Pfeffer bereitet. Moczeu, s. Motzen. Modalität (vom lat. nioäu8), Art
0% Brockhaus → 15. Band: Social - Türken → Hauptstück: Seite 0518, von Suppenkerbel bis Süptitz Öffnen
der Südküste Englands. Sie frißt vorzugsweise Tang; ihre Eier sowie ihr Fleisch sind wegen ihres Wohlgeschmacks berühmt. Man bereitet aus ihr die echte Schildkrötensuppe. Suppentafeln, s. Fleischbrühe. Supper (engl., spr. ßöppĕr), Abendmahlzeit