Ergebnisse für Ihre Suche
Ihre Suche nach reiswein
hat nach 0 Millisekunden 3 Ergebnisse
geliefert (maximal 100 werden angezeigt). Die Ergebnisse werden nach ihrer Relevanz
sortiert angezeigt.
Oder meinten Sie 'Geistwein'?
Rang | Fundstelle | |
---|---|---|
3% |
Meyers →
18. Band: Jahres-Supplement 1890[...] →
Hauptstück:
Seite 0422,
Hefe (alkoholische Gärungsprozesse, Unterscheidung der Hefearten) |
Öffnen |
der Edelfäule der Trauben ist, durch welche die Qualität des Weins bei richtiger Behandlung erheblich verbessert werden kann. Aspergillus Oryzae bildet bei der Bereitung des japanischen Reisweins (Saké) das diastatische Ferment, als welches er das Reisstärkemehl
|
||
3% |
Brockhaus →
10. Band: K - Lebensversicherung →
Hauptstück:
Seite 0472,
von Kodrosbis Koeverden |
Öffnen |
mit einem sehr hohen Alkoholgehalt erzeugt werden
können. Der auf diese Weise erzeugte Reiswein
ist eine klare, gelbe, angenehm riechende Flüssigkeit
mit einem Gehalte von 13 bis 15 Proz. Alkohol.
Man kann mit dem K. gegorene Getränke
|
||
3% |
Brockhaus →
17. Band: Supplement →
Hauptstück:
Seite 0092,
von Aspern und Eßlingbis Asquith |
Öffnen |
durch diesen Pilz festgestellt worden. (Vgl.
Leber, Die Entstehung der Entzündung, Lpz. 1891.)
Aus einem andern Grunde verdient der ^. orz^e
^4/iUm-F besonderes Interesse, welcher für die Be-
reitung des stark alkoholischen japan. Reisweins
Sake
|